Besonders spannend und festlich wird die Advents- und Weihnachtszeit
mit einer essbaren Kerze auf der Festtafel. Schon mal ausprobiert?
Macht super viel Spaß und ist richtig lecker. Los gehts.
Material:
Einen mittelgroßen Pappbecher
Für den Docht
Naturgarn oder einen fertigen Naturdocht aus 100% natürlichen Materialien
Zutaten:
Eine gute Handvoll frischer Kräuter nach Geschmack und Saison wie: Bärlauch, Schnittlauch, Giersch, Oregano, Gundermann, Minze, Brennessel etc.
1 – 1½ Päckchen Butter (je nach Bechergröße)
1 halben Teelöffel Kräutersalz
Knoblauch fein gerieben und Gewürze nach Belieben oder Stimmung z.B.: Rosa Pfeffer, Curry, Kräuter,- und oder in der Adventszeit Zimt, Nadelbaumpulver und Abrieb von Zitrusschalen wie Zitrone oder Orange
Gewürze und oder essbare Blüten zur Deko z.B. vom Schnittlauch, Bärlauch, Kapuzinerkresse, Gänseblümchen, Veilchen, Löwenzahn etc. Gewürze z.B. Senfsaat, Koriandersamen, Rosa Pfefferkörner, Nadelbaumpulver etc.
Zubereitung:
Für den DIY Docht,
Schmilzt Du als erstes die Hälfte der Butter. Achte darauf das die Butter nicht zu heiß wird.
Wenn Du den Docht selbst herstellen willst, dann kannst Du aus Baumwoll,- oder Hanfgarn einen dickeren Zopf flechten. Bei feinem Garn nimmst Du dafür, 9 statt 3 Stränge.
Der fertige Zopf wird dann in der flüssigen Butter getränkt, bis er sich schön vollgesaugt hat. Dann kommt er für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
Hierfür kannst Du ihn in einer Tupperdose oder in Backpapier einschlagen. Wichtig: er sollte vorher grade gezogen werden.
Nun kannst Du dich den Kräutern zuwenden. Eine große Hand voll Kräuter in einen Pürier-Becher oder Messbecher zupfen.
Die flüssige- und die zimmerwarme Butter samt den restlichen Zutaten wie Gewürze, hinzugeben und gründlich durchpürieren.
Jetzt kommt die Kräuterbutter mit Hilfe eines kleinen Spachtels oder eines Löffels in den Pappbecher. Der harte Docht wird in der Mitte des Bechers platziert.
Nun den Becker ein paar Mal auf der Küchenplatte aufstoßen, damit keine Luftkammern entstehen. Ganz zum Schluss die Deko auf der noch weichen Butter verteilen. Jetzt kann sie zum auskühlen in den Kühlschrank.
Wenn Du einen gekauften Docht hast, geht’s Du genauso vor. Wahrscheinlich ist er hart genug, um sich gut in der weichen Butter platzieren zu lassen. Falls nicht musst Du die Butter flüssiger machen und den Docht vor dem einfüllen der flüssigen Butter mit Klebeband in der Mitte des Bechers fixieren.
Hört sich erst mal kompliziert an mit den Döchten;) nach Deiner ersten KräuerButterKerze hast du aber schnell den Dreh raus und die Kerze wird zu einem deiner liebsten Ruck-Zuck-KräuterRezepte. Versprochen.
Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist die KräuterButterKerze vollständig ausgehärtet und kann angerichtet werden.
Vorm Anrichten wird der Pappbecher eingeschnitten und abgepellt. Nun nur noch den Docht einkürzen.
Ich stelle sie gerne in eine Schüssel oder auf ein Tablett in die Mitte eines runden Brotes mit passendem Loch oder richte die Brotstücke/Scheiben rund um die Kerze an.
Nun die Kerze anzünden, kurz warten und jetzt können Deine Gäste nach Herzenslust mit feinem Brot, in die würzig weiche Butter tunken und genießen.
Frohes Fest und viel Freude beim hin- und wegschmilzen;)
Eure Maria Salomé