Willkommen in der Wildpflanzenschule Hunsrück – Seminare und Fortbildungen in Heilpflanzenkunde und Wildniswissen

(Veröffentlicht am 15. März 2026)

Liebe WildpflanzenfreundInnen,

schön euch hier begrüßen zu dürfen. Das erste wilde Grün schiebt sich aus dem,
immer wärmer werdenen Boden, der Sonne entgegen. Viele Zugvögel kehren zurück,
Frühling liegt in der Luft.

Im April findet das erste Modul der Wildpflanzenfortbildung statt.
(noch 4 Plätze frei)

Am 28.03.2026 um 14.00 Uhr wird eine kostenlose Infostunde zur Wildpflanzenfortbildung stattfinden.
Auf einem kleinen Spaziergang über die Traumschleife Burgstadtpfad in Kastellaun, können Interessierte, alle offene Fragen zur Fortbildung stellen. Der genaue Treffpunkt wird nach Anmeldung bekannt gegeben.

Auch der KräuterZirkel startet im April
in eine neue Runde. (noch 2 Plätze frei)

Verschiedene Kräuterwanderungen finden im
kommenden Jahr in den Gödenrother Gärten, in
Kastellaun und im wilden Baybachtal statt.

Im Wildpflanzenschulen Newsletter werde ich euch durch das Programm im Jahresverlauf leiten.
Noch nicht dabei? Oben rechts könnt ihr euch für den Newsletter eintragen.

Ihr wollt euch ein Bild über unsere Arbeit machen?
Vom SWR gibt es einen schönen Beitrag über unsere Dozentinnen und ihre „natürlichen Leidenschaften“.

Expedition in die Heimat-eine abenteuerliche Kräuterwanderung im Hunsrück

Zwischenzeitlich bin ich in den Gödenrother Gärten
zu finden. Kommt gerne vorbei. Der Lehr-, und Schaugarten ist 24 h und 7 Tage in der Woche für euch geöffnet.
Auch hier gibt es ein buntes Programm an Kursen, Seminaren und Veranstaltungen rund um das Thema Pflanze.

Neugierig geworden?

Schöööön. Es gibt noch mehr zu entdecken.
Nehmt euch einen Tee, macht es euch gemütlich und los geht’s.

Viel Spaß beim Stöbern.

Maria Salomé Hoffmann und Team

Und hier geht es weiter mit dem
Wildpflanzenblog

Programm und Kooperationen der Wildpflanzenschule 2026

(Veröffentlicht am 23. Januar 2026)

Liebe WildpflanzenfreundInnen,

mit jedem Tag rückt der Frühling etwas näher und mit ihm die Vorfreude auf junges, wildes Grün. Heute will ich euch weitere krautige und wilde Programme und Möglichkeiten für eure grüne Weiterentwicklung 2026 vorstellen.

Ich fange mit dem frisch gebackenen Kurs-Programm der Gödenrother Gärten an.

Ein Highlight ist das Pilzseminar mit Rita und Frank Lüder vom 19. – 20. September.

Mit einem Obstbaumschnittkurs startet unser Kursprogramm am 28. Februar.
Unser Dozent Stefan Kollias zeigt uns in diesem Workshop mit gezielten Schnittmaßnahmen,
wie eine baumschonende Erziehung und ein gesunder Kronenaufbau gelingen kann.

Am 19. April findet in Kooperation mit der VHS – Hunsrück
die erste Kräuterwanderung im neuen Jahr statt. Ausschreibung und Anmeldung
Alle weiteren Kräuterwanderungen für 2026 sind  HIER 

Und Führungen gibt es natürlich auch. Unter Anderem mit folgenden Themen:
Hexennacht, Permakultur, Hildegard von Bingen, essbare Blüten und viele mehr.

Am 26. Juli wird es wieder eine Baumwanderung geben. Mit fantastischen Geschichten und köstlichen Baum-Snacks werden wir zusammen, die größten unter den
Wildpflanzen näher kennenlernen.

Die Gödenrother Gärten haben Dozentinnen Zuwachs bekommen.
Unter Anderem neu dabei:
Katja Jung – sie ist Ritualleiterin & naturzyklische Prozessbegleiterin. Bei ihren Workshops Frühlingserwachen und Wintereintritt erleben wir gemeinsam ganz bewusst die Übergänge in der Natur.
Anke Keller – ist Ayurveda Gesundheitscoach und ergänzt unser Programm mit ihren Workshops – Gesund im Alltag und Zurück zur Mitte

Schön, dass ihr wieder dabei seid:
Claudia Westermayer – sie nimmt uns dieses Jahr gleich 4 mal mit in den Garten und zwar zum zeichnen! – „Mit dem Skizzenbuch die Natur erleben“ und wird uns im Mai bei einer Schmetterlingswanderung diese besonderen Lebewesen näher bringen.
Melanie Adamik – ist ehrenamtliche BUND-Wildbienenbotschafterin. Ihre Vorträge und Führungen rund um das Leben der Wildbienen sind immer wieder spannend.
Philine Cam-Nehring – ist Wildpflanzenpädagogin und zeigt uns in zwei Kräuterwanderungen die wilden Schätze am Wegesrand. Und im Workshop Heilsalben
erfahrt ihr alles wichtige zur Herstellung eurer eigenen Salben.

Und noch eine Neuerung gibt es.
Die Gödenrother Gärten haben nun einen eigenen Newsletter 😉
Wir freuen uns wenn ihr euch zahlreich anmeldet und uns durch das Gartenjahr begleiten mögt.

Bitte beachtet: Noch sind nicht alle Programme der Gödenrother Gärten über das Eventportal buchbar. Das müsste sich aber jeden Moment ändern also nur noch ein bisschen Geduld.

Weiter mit dem Programm der Wildpflanzenschule

Vom 7. – 9. August wird es wieder ein Into the Wald geben. 
An einem urig schönen Platz im Hunsrück erleben wir gemeinsam eine besondere Zeit in der Natur. Mit ganz viel Raum zum An-und runterkommen aus dem Alltag. Mit kleinen und großen Expeditionen in die Umgebung. Mit ganz viel Kräuterkunde und wildnispädagogischen Elementen. Natürlich kochen wir zusammen am Feuer und stellen heilsame und pflegende Kräuter-Produkte her. Hier gibt es mehr Infos. 

Der KräuterZirkel
bietet die Möglichkeit in kleinen Portionen, regelmäßiges Pflanzen-Wissen zu erfahren.
Wir treffen uns einmal im Monat je (7 mal) abends 2 Stunden von 17:00- 19:00 Uhr.

Während der Treffen besprechen wir die aktuellen Pflanzen mit Heilanwendungen, wilde Nahrung und Zubereitungen. Es sind 3 Plätze frei geworden.

Die Wildpflanzenfortbildung
startet im April in einen neuen Fortbildungszyklus. Wer sich ein umfangreiches und ganzheitliches Wissen über Heilpflanzen und essbare Wildpflanzen aneignen will, ist hier gut aufgehoben. Es sind noch 5 Plätze frei.

Am 28.03.2026 um 14.00 Uhr wird in Kastellaun,
eine kostenlose Infostunde zur Wildpflanzenfortbildung stattfinden.
Der genaue Treffpunkt wird nach Anmeldung bekannt gegeben.

Die Fortbildung bietet ein großartiges Fundament für eine grüne Selbstständigkeit.
Wenn das für dich gut klingt, guck im Februar bei unserem Kraut-Business Kongress vorbei. Vielleicht ist 2026 dein Kräuter-Jahr? 

Für frühe BucherInnen des Kongresses über meinen Link, gibt es auf die Teilnahmegebühr der Wildpflanzenfortbildung als Bonus einen 5 % Rabatt. 

Der Kraut-Business Kongress 2026,

ist ein Highlight der besonderen Art. Und zwar nicht nur, weil ich auch mit dabei bin;) sondern weil es eine Chance ist richtig viel grüne Inspiration in den Wintermonaten zu tanken.

Vom 09.02.-15.02.2026 dreht sich alles darum, wie ihr eure Leidenschaft für Wildpflanzen und Naturwissen in ein eigenes Business verwandeln könnt.
Melanie Gödde-Rieken, bekannt vom beliebten Kräuter-Podcast „Kraut im Ohr“, hat mich zum Interview geladen und wir hatten ein spannendes und tiefgehendes Gespräch über den Weg in die grüne Berufung.

Neben mir findest ihr im Kongress noch zahlreiche andere KollegInnen, die im Bereich Naturwissen selbständig sind und damit erfolgreich grüne Karriere machen. Wir teilen unsere Erfahrungen, geben hilfreiche Tipps und es wird deutlich, dass jedes große Business mal mit einem kleinen Samenkorn angefangen hat.

Vielleicht ist der Kraut-Kongress für einige von euch der inspirierende Same, den es braucht, um einer grünen Berufung (endlich) zu folgen. Oder ihr genießt als Wildpflanzen Fans einfach einen kostenlosen Blick hinter die Kulissen.

Welche Themen und Referentinnen euch erwarten, findet ihr auf der Übersichtsseite zum Kongress. Meldet euch kostenlos an, um dieses Highlight nicht zu verpassen.

Button: Hier geht`s direkt zum Kraut-Kongress 2026
https://myablefy.com/epl/1PfaDyEDM8ygWGWqyMRJ

Wir sehen uns dort;) 

Weiter im Programm

Am 03 – 05. Juli wird es wieder ein Caretaker-Wochenende geben. Im Austausch Hand – gegen Kopf wird hier in Sevenich im Garten und auf der Streuobstwiese (Waldgarten) in guter Gesellschaft, zusammen gewerkelt und gepflanzt. Wer mehr wissen mag, schreibt mir einfach. kontakt@wildpflanzenschule.com


Last but not Least 

Bei Fragen zum Programm könnt ihr euch jederzeit per E-Mail an mich wenden.
Wer sich über mehr Input rund um Wildpflanzen, Biogarten und Wildniswissen freut.
Kann der Wildpflanzenschule auf Facebook und Instagram unauffällig folgen.

Ich freue mich, wenn wir uns live in den Kursen und Wanderungen begegnen.

Habt Dank für eure Aufmerksamkeit.
Ich wünsche euch Zeit um das neue Kräuter-Jahr zu zelebrieren 😉

Eure Maria Salomé Hoffmann

And Least

Programm Tipps: 

Kräuterwoche mit Tine 

Im Sommer finden zwei Kräuterwochen in Bayern statt. Meine Freundin und Kollegin Tine Knauft von Wildes Grün bietet euch eine geniale Kombinantion aus Bildungsurlaub und Erholung in atemberaubender Natur. Schaut mal vorbei es lohnt sich.

Alle Info´s zur Veranstaltung und Anmeldung über den Link: Wildesgrün 

In unserem Verein- Expedition Hunsrück bündeln mehrere DozentInnen ihre Talente und werfen ihre Kompetenzen zusammen. Heraus kommt ein schönes Programm für kleine und große NaturliebhaberInnen. Schnuppert mal rein.

KräuterButterKerzen

(Veröffentlicht am 3. Dezember 2025)

Besonders spannend und festlich wird die Advents- und Weihnachtszeit
mit einer essbaren Kerze auf der Festtafel. Schon mal ausprobiert?
Macht super viel Spaß und ist richtig lecker. Los gehts.

Material:

Einen mittelgroßen Pappbecher
Für den Docht
Naturgarn oder einen fertigen Naturdocht aus 100% natürlichen Materialien

Zutaten:

Eine gute Handvoll frischer Kräuter nach Geschmack und Saison wie: Bärlauch, Schnittlauch, Giersch, Oregano, Gundermann, Minze, Brennessel etc.

1 – 1½ Päckchen Butter (je nach Bechergröße)

1 halben Teelöffel Kräutersalz

Knoblauch fein gerieben und Gewürze nach Belieben oder Stimmung z.B.: Rosa Pfeffer, Curry, Kräuter,- und oder in der Adventszeit Zimt, Nadelbaumpulver und Abrieb von Zitrusschalen wie Zitrone oder Orange

Gewürze und oder essbare Blüten zur Deko z.B. vom Schnittlauch, Bärlauch, Kapuzinerkresse, Gänseblümchen, Veilchen, Löwenzahn etc. Gewürze z.B. Senfsaat, Koriandersamen, Rosa Pfefferkörner, Nadelbaumpulver etc.

Zubereitung:

Für den DIY Docht,

Schmilzt Du als erstes die Hälfte der Butter. Achte darauf das die Butter nicht zu heiß wird.
Wenn Du den Docht selbst herstellen willst, dann kannst Du aus Baumwoll,- oder Hanfgarn einen dickeren Zopf flechten. Bei feinem Garn nimmst Du dafür, 9 statt 3 Stränge.
Der fertige Zopf wird dann in der flüssigen Butter getränkt, bis er sich schön vollgesaugt hat. Dann kommt er für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
Hierfür kannst Du ihn in einer Tupperdose oder in Backpapier einschlagen. Wichtig: er sollte vorher grade gezogen werden.

Nun kannst Du dich den Kräutern zuwenden. Eine große Hand voll Kräuter in einen Pürier-Becher oder Messbecher zupfen.
Die flüssige- und die zimmerwarme Butter samt den restlichen Zutaten wie Gewürze, hinzugeben und gründlich durchpürieren.

Jetzt kommt die Kräuterbutter mit Hilfe eines kleinen Spachtels oder eines Löffels in den Pappbecher. Der harte Docht wird in der Mitte des Bechers platziert.
Nun den Becker ein paar Mal auf der Küchenplatte aufstoßen, damit keine Luftkammern entstehen. Ganz zum Schluss die Deko auf der noch weichen Butter verteilen. Jetzt kann sie zum auskühlen in den Kühlschrank.

Wenn Du einen gekauften Docht hast, geht’s Du genauso vor. Wahrscheinlich ist er hart genug, um sich gut in der weichen Butter platzieren zu lassen. Falls nicht musst Du die Butter flüssiger machen und den Docht vor dem einfüllen der flüssigen Butter mit Klebeband in der Mitte des Bechers fixieren.

Hört sich erst mal kompliziert an mit den Döchten;) nach Deiner ersten KräuerButterKerze hast du aber schnell den Dreh raus und die Kerze wird zu einem deiner liebsten Ruck-Zuck-KräuterRezepte. Versprochen. 

Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist die KräuterButterKerze vollständig ausgehärtet und kann angerichtet werden.

Vorm Anrichten wird der Pappbecher eingeschnitten und abgepellt. Nun nur noch den Docht einkürzen.

Ich stelle sie gerne in eine Schüssel oder auf ein Tablett in die Mitte eines runden Brotes mit passendem Loch oder richte die Brotstücke/Scheiben rund um die Kerze an.

Nun die Kerze anzünden, kurz warten und jetzt können Deine Gäste nach Herzenslust mit feinem Brot, in die würzig weiche Butter tunken und genießen.

Frohes Fest und viel Freude beim hin- und wegschmilzen;)

Eure Maria Salomé

Wilde Schokolade

(Veröffentlicht am 27. August 2025)

Wilde Schokolade 🍫

So schnell, individuell, ein bisschen gesünder;) und mega lecker.

Zutaten:

Alles was es braucht ist die Lieblingsschoki und wilde Zutaten eurer Wahl. Es muss nicht unbedingt eine Kuvertüre sein. Plus eine Prise grobes Salz. Evtl. Kakaobohnen für den Knusper- Effekt.

Zubereitung:

Schoki im Wasserbad schmelzen, Kakaobohnen grob hacken und unter die Schokolade rühren. Nun auf ein Backpapier gießen. Mit einem Spachtel ca. 5 mm dick gleichmäßig und rund ausstreichen.

 

Mit den wilden saisonalen Toppings nach Lust und Laune garnieren. Das können frische Kräuter wie Gundermann, Thymian oder und Minze sein. Samen und Nüsse wie Bucheckern und Brennesselsamen. Blüten machen sich auch ganz wunderbar. Gänseblümchen aber auch Schafgarbe, Rose, Veilchen etc. Auch wilde Früchte, frisch oder getrocknet bringen etwas Säure mit und runden den Geschmack ab. Ein paar wenige Ebereschenbeeren (nicht mehr als 5-8 pro Tag roh verzehren), Himbeeren und Brombeeren oder Aronia. Um euch ein paar Ideen zu geben.

Die Prise Salz nicht vergessen. Die gibt der wilden Schoko den letzten Schliff.

Abkühlen lassen, in Stücke schneiden oder brechen und genießen 👌
Eure Maria Salomé Hoffmann

 

Kräuter-Haarspülung

(Veröffentlicht am 8. August 2025)

Natürlich gepflegtes Haar mit der Lavendel-Rosmarin-Brennnessel-Spülung

Möchtest du deine gestresste Haarnatur wieder in Balance bringen? Ich stelle dir hier eine einfache und kostengünstige Pflege vor,
die sich gründlich gewaschen hat;)

Zutaten

  • Je eine halbe Handvoll getrocknete Rosmarinblätter, Brennnesselwurzeln* und Lavendelblüten
    (Frische Pflanzen können natürlich auch verwenden werden –
    dann nimm einfach     die doppelte Menge, also eine Handvoll je)

  • 500 ml Apfelessig

Und so kannst du dir deine eigene, natürliche Haarpflege ganz einfach selbst herstellen.

Zubereitung

Zerkleinere die Pflanzen und püriere sie zusammen mit dem Apfelessig. Lass die Mischung an einem dunklen, zimmerwarmen Ort für 2-5 Tage ziehen.
Anschließend siebe die Flüssigkeit ab und fülle sie in eine dunkle Flasche.

Anwendung und Wirkung

Gib 3-4 Esslöffel dieser dufte Spülung in einen Liter lauwarmes oder noch besser kaltes Wasser.
Nach dem Haarewaschen spülst du dein Haar damit gründlich aus und massierst sanft die Kopfhaut.
Das ist alles – nicht ausspülen!
Der Essiggeruch verfliegt schnell, während die ätherischen Öle von Rosmarinund Lavendel
für einen frischen, blumigen Duft sorgen.

 

Was bewirkt diese Spülung?

  • Rosmarin regt die Durchblutung der Kopfhaut an, fördert das Haarwachstum und unterstützt die Entgiftung der Haut.

  • Essig glättet das Haar. Sorgt so für seidigen Glanz, macht das Haar geschmeidig und verleiht ihm eine natürliche Leuchtkraft.

  • Brennnesselwurzeln stärken die Haarwurzeln und verbessern die Haarstruktur – perfekt für kräftiges, gesundes Haar.

  • Lavendel wirkt beruhigend auf die Kopfhaut und entspannt gestresste Nerven.

Mit dieser Spülung bringst du deine Kopfhaut in Balance. Pflegst ganz ohne Chemie und Plastik und erhältst ein leicht kämmbares, seidig glänzendes und duftendes Haar.

*Brennesselwurzel sammel ich im zeitigen Frühjahr oder Herbst.
Verarbeite sie dann direkt frisch oder trockne sie, um sie immer zur Verfügung zu haben.
Wenn du grade keine Wurzel zur Hand hast,
kannst du auch junge Blätter oder die
oberen Triebspitzen der Brennessel nehmen.

Tipp: Wenn du Haarseife ausprobieren möchtest,
ist diese Haarspülung (auch bekannt
als Essig-Rinse) genau das Richtige für dich.
Ich liebe Haarseife aus mehreren Gründen, vor allem weil sie unnötigen Müll vermeidet.
Allerdings kann sie die Haare während der Reinigung aufrauen, weshalb es wichtig ist,
die Haarstruktur anschließend mit einer Essigspülung wieder zu glätten.

Probier es mal aus – dein Haar,
deine Kopfhaut und die Natur werden es dir danken.