Chia-Gundermann-Schokopudding ♡

Der Gundermann oder auch die Gundelrebe genannt, ist ein wahrer Schatz.

Er kann bei hartnäckigen Wunden, Schnupfen und Magen-Darmbeschwerden die Heilung unterstützen und soll zudem auch noch Schwermetalle ausleiten können.

Ich nutze den Gundermann liebend gerne zum würzen. Er hat einige ätherische Öle und einen warmen, würzigen Geruch. Wenn ich ihn beschreiben müsste, erinnert er am ehesten an Minze mit gaaaanz leichtem Anflug von Petersilie. Und so kann er auch in der Küche verwendet werden. In Salatsaucen, Aufläufen, Suppen oder als Topping für Brote und Co.
Auch an süßen Speisen ist er ein absoluter Hinschmecker. Die würzige Rebe passt super zu Schoko. Ein Dreamteam so zu sagen. Bestrichen mit flüssiger Schokolade, wird der Gundermann auch
Wiesenaftereight genannt und ist mittlerweile
ein Klassiker in der Wilden Küche.

Heute mag ich eins meiner Favoritenrezepte für empfindliche Bäuche mit euch teilen.

Super bei Bauchstress und gut für die Seele.

Rezept:

Chia-Gundermann-Schokopudding ♡

200 ml Pflanzenmilch nach Wahl

3 EL Chiasamen

1Banane

1-2 EL Schokopulver naturbelassen

1 EL Ahornsirup oder andere Süße

Die Gundelrebe mit der Süße und der

Milch im Mixer oder mit dem Stabmixer zerkleinern. Danach die Chiasamen unterrühren, sodass alle Samen in der Milch versinken. Den Kakao einrühren.

Die Banane in Würfel schneiden und dazugeben. Nun gibt es zwei Varianten.

1. Alles etwa 3 Stunden ausquellen lassen und fertig.

2. Oder im Smoothiemixer fein mixen und in eine Schüssel füllen. Nun etwa 3 Stunden quellen lassen.

Der fertige Pudding hält etwa 1 Woche im Kühlschrank. Ich mache mir gerne einen Bauchwohl-Vorrat.

Das Mischungsverhältnis ist 1:6

Das ganze funktioniert für die heimische Variante auch mit Leinsamen und sogar mit Breitwegerichsamen;) Hier ist das Mischungsverhältnis Samen und Milch 1:8

Die Samen bzw die schleimige Konsistenz ist für gereizte Schleimhäute eine Wohltat. Der Gundermann hilft mit seinen Gerbstoffen das aufgebrachte Verdauungsystem zu beruhigen.

Schoko und Banane heben die Stimmung.

Für mich ein tolles Team. Probiert es aus und findet eure Variante für diesen leckeren Bauchschmeichler.